آخر الأخبار
  قرارات صادرة عن "رئاسة الوزراء" .. تفاصيل   المنطقة العسكرية الجنوبية تحبط محاولة تهريب مخدرات بواسطة درون   رئيس الديوان الملكي يلتقي وفداً من وجهاء مدينة معان.   تصريح هام بخصوص لائحة أجور الأطباء الجديدة في الاردن   رداً على قرار اسرائييلي .. 104 دولة من الدول الأعضاء في الأمم المتحدة يوقعون على رسالة دعم لـ أنطونيو غوتيريش   تفاصيل حالة الطقس حتى الثلاثاء   "الخارجية الاردنية" تعلن إجلاء 35 أردنياً عبر طائرة عسكرية من لبنان   العيسوي يلتقي وفداً من وجهاء معان   الجيش اللبناني: نشكر الملك عبد الله الثَّاني على مواقفه الداعمة لنا   لماذا أغلقت نقاط توزيع الأغذية شمال قطاع غزة أبوابها؟ "الغذاء العالمي" يجيب ويوضح!   مستشفى قصر شبيب يتوقف عن علاج هؤلاء المرضى   مذنب يمكن مشاهدته من الأردن بعد 80 ألف سنة على زيارته الاخيرة   الترخيص المتنقل ببلدية برقش في إربد غدًا   الأرصاد تنبه من احتمال تدني مدى الرؤية فوق المرتفعات   الأردن .. إغلاق مكتب أحوال وجوازات الرصيفة 5 أيام   بتوجيهات ملكية .. إجلاء رعايا أردنيين من لبنان   "اتحاد العمال": رفع الحد الأدنى للأجور إلى 300 دينار على الأقل لا يحتمل التأجيل   تغير كبير بأسعار الذهب في الأردن.. هكذا بلغ سعر غرام 21 !   تنويه بشأن دوام المدارس   بعد ارتفاعهما لأيام.. انخفاض على سعر الكوسا والخيار بالسوق المركزي

تطوير طريقة ذكية وبسيطة للكشف عن العسل المزيف دون فتح البرطمانات

{clean_title}
يعمد منتجو العسل عديمي الضمير في جميع أنحاء العالم على خلط منتجات العسل مع السكريات الرخيصة التي يكاد يكون من المستحيل اكتشافها.

ومع ذلك، طور العلماء الآن اختبارا يمكنه بسهولة اكتشاف الفرق بين العسل المزيف والحقيقي، حتى دون فتح الجرة.

وحتى الآن كان لابد من فتح كل برطمان واختبار محتوياته لمعرفة ما إذا كان المحتالون قد أضافوا شراب سكر رخيص. وقد اختبرت دراسة كبرى للاتحاد الأوروبي العام الماضي 320 شحنة مستوردة من 20 دولة.

ووجدت أن أكثر من 40% تم التلاعب بها بمصدر واحد على الأقل من السكر الإضافي.

ووجد العلماء في جامعة كرانفيلد في بيدفوردشاير طريقة لاستخدام تحليل الضوء المتخصص للكشف عما إذا كان العسل مزيفا.

ويستخدم الاختبار الليزر وطريقة التحليل الطيفي المكاني غير الجراحي (SORS)، المستخدمة بشكل أكثر شيوعا في المستحضرات الصيدلانية والأمن، للكشف عن أي شراب سكر موجود في العينة.

وتحدد طريقة التحليل الطيفي المكاني

غير الجراحي بسرعة "بصمة" كل مكون في المنتج. وقد جمع العلماء البيانات مع التعلم الآلي للكشف بنجاح عن شراب السكر من مصادر نباتية مختلفة وتحديده.

وقال العلماء إن طريقة التحليل "سهلة التنفيذ، ما يجعلها أداة فحص مثالية لاختبار العسل".

وأشارت الدكتورة ماريا أناستاسيادي، قائدة فريق البحث إلى أن "هذه الطريقة هي أداة فعالة وسريعة لتحديد عينات العسل المشبوهة، ما يساعد الصناعة على حماية المستهلكين والتحقق من سلاسل التوريد".