إذا لم تتناول الخرشوف قط من قبل ، فإن هذه الخضروات الغريبة قد تقدم بعض التحديات الفريدة عندما تحاول تحضيرها أو أكلها . عملية أكل الخرشوف غير بديهية إلى حد ما – لا يمكن تناول الفاكهة في شكلها الخام ، لأن الألياف القاسية و الأوراق الحادة يمكن أن تعيث فسادا في الجهاز الهضمي . و مع ذلك ، إذا تم تناوله بشكل صحيح ، يمكن أن يكون الخرشوف إضافة لذيذة و صحية و غير عادية إلى أي وجبة تقريبًا .
طريقة تنظيف الخرشوفطريقة أكل الخرشوفما الذي يجعلك تتناول الخرشوف ؟
طريقة تنظيف الخرشوف
1.يغسل الخرشوف جيدا بالماء الجاري ، ثم يقطع الجذع من أعلى .
2. قم بقطع أوراق الخرشوف الحادة باستخدام السكين أو المقص .
3. يمكنك شد الأوراق التي يصعب تقطيعها . و إذا وجدت معاناة في ذلك ، يمكنك وضع الخرشوف على البخار لمدة ساعة أو وضعه في الميكروويف لمدة من 8-15 دقيقة ثم سحب الأوراق الخارجية واحدة تلو الأخرى .
4. قم بالتخلص من القشرة تماما باستخدام السكين و إزالة الأسطح الخضراء الداكنة ، ثم استخرج اللب الداخلي باستخدام ملعقة من الفولاذ أو البلاستيك .
5. يمكنك في الثلاجة دون غسله لمدة تتراوح من يومان إلى أربعة أيام ، أو وضعه في الماء و الملح و الليمون على النار لمدة 15 دقيقة ، ثم يصفى و يحفظ في الفريزر لحين الاستخدام .
طريقة أكل الخرشوف
يمكن أن يضاف الخرشوف إلى بعض السلطات و الصلصات و الكثير من الأطباق الرئيسية ، أو يقدم وحده كمقبلات ، كما يمكن أن تستخدم أكواب الخرشوف للحشو بعد إزالة اللب منها و نضجها في الميكروويف .
ما الذي يجعلك تتناول الخرشوف ؟
بصرف النظر عن مذاق الخرشوف المميز و الغريب ، فهو يقدم العديد من الفوائد الصحية التي تجعلك تتناوله للحصول عليها ، بما في ذلك :
-يعد الخرشوف مصدرا غنيا بالكثير من الفيتامينات و المعادن الضرورية لصحة الجسم ، بما في ذلك فيتامين أ ، و فيتامين سي ، و معظم فيتامينات المجموعة ب المعقدة ، و البوتاسيوم ، و الحديد ، و المغنيسيوم ، و الفسفور و الكالسيوم .
– نظرا لمحتواه الغذائي العالي ، فهو يساعد على تنشيط خلايا الجسم .
– غني بمضادات الأكسدة التي تحارب الجذور الحرة و تقي من السرطان .
– يحتوي على مادة السينارين التي تساعد على تنظيم وظائف الكبد و تجديد خلاياه .
– يساعد على خفض مستوى الكوليسترول السيء ، و زيادة مستوى الكوليسترول الجيد .
– يساعد على تنظيم حركة الأمعاء و علاج اضطرابات المعدة ، بما في ذلك الإمساك و الانتفاخ و آلام المعدة .
– يساعد على إنقاص الوزن ، نظرا لسعراته الحرارية المنخفضة و محتواه العالي من الألياف الغذائية التي تساعدك على الشعور بالشبع و الامتلاء .
– يقي من الإصابة بأمراض القلب و الأوعية الدموية .
– يساعد على تنظيم مستويات السكر في الدم .
سابقة طبية عالمية .. اكتشاف فصيلة دم جديدة لدى امرأة من الهند
بعد 30 عاماً من البحث .. علاج جيني جديد لهشاشة العظام يُظهر نتائج واعدة
نوع من المسكنات يخفض خطر الإصابة بالخرف
للحفاظ على خصائصه المفيدة .. الطريقة الصحيحة لتناول الكيوي
دراسة: مضادات الاكتئاب قد تسرع من تدهور الخرف
كيفية تشخيص نقص الحديد في الجسم
علمياً… هذا هو أفضل توقيت للسحور
"لمحبي أكل رأس الخروف" .. تعرفوا على المخاطر الصحية التي تهددك عند تناوله
