لا تخلو سفرة الطعام من الأطعمة التي تحتوي في إعدادها على البصل أو الثوم، فتعتبر أغلب أطباقنا تستخدم فيها الثوم و البصل، فماذا يحدث لجسم الصائم عند تناولهما ؟ وما فوائدهما للصحة ؟.
تعرف على المحتويات الغذائية في البصل.
100 غرام من البصل الأحمر الطازج Red Onions
السعرات الحرارية: 44 سعرا.
البروتين: حوالي غرام واحد.
الكربوهيدرات: 10 غرامات.
الألياف الغذائية: 2.2 غرام.
100 غرام من البصل الأبيض الطازج White onion
السعرات الحرارية: 36 سعرا.
البروتين: حوالي 0.9 غرام.
الكربوهيدرات: 8 غرامات.
الألياف الغذائية: 1.2 غرام.
100 غرام من البصل الأخضر الطازج Spring onion
السعرات الحرارية: 32 سعرا.
البروتين: حوالي 1.8 غرام.
الكربوهيدرات: 7 غرامات.
الألياف الغذائية: 2.6 غرام
100 غرام من الثوم الطازج
السعرات الحرارية: 143 سعرا.
البروتين: حوالي 7 غرامات.
الكربوهيدرات: 28 غراما.
الألياف الغذائية: 2.7 غرام
ماذا يحدث لجسم الصائم عند تناول البصل ؟
• البصل يحتوي على العديد من الفيتامينات والمعادن والمركبات النباتية القوية المفيدة للصحة، وتناول الصائم له يعطي جسمه هذه المواد، وهو منخفض في السعرات الحرارية، مما يعني أنه قد يساعد جهودك في التحكم بالوزن.
• البصل غني بفيتامين سي C وهو مضاد قوي للأكسدة، يحمي الخلايا من التلف الذي تسببه الجزيئات غير المستقرة التي تسمى الجذور الحرة free radicals، والتي تضر بخلايا جسمك.
• البصل غني أيضا بفيتامينات بي B، بما في ذلك حمض الفوليك بي 9 (B9) والبيريدوكسين pyridoxine (بي 6) (B6)، التي تلعب دورا رئيسيا في التمثيل الغذائي وإنتاج خلايا الدم الحمراء وعمل الأعصاب، كما أن البصل مصدر جيد للبوتاسيوم.
• البصل على الإفطار فكرة جيدة، ولكن رائحته قد تكون مزعجة لك ولمن حولك، أيضا قد تفضل عدم تناوله قبل الخروج للصلاة في المسجد لأن الرائحة مؤذية.
• يمكن تناول البصل مسلوقا، أو مقليا، البصل المسلوق خيار رائع، أما البصل المقلي فمشكلته أنه يحتوي على الزيت وكثير من السعرات الحرارية، لذلك قلل تناوله.
• يمكن إضافة البصل إلى السلطة، أو أكله طازجا في صورة شرائح، أو تناول البصل الأخضر مع طبق من الفول أو العدس، وبذلك أنت تحصل أيضا على وجبة غنية من البقول المفيدة للصحة والمعززة للشبع.
ماذا يحدث لجسم الصائم عند تناول الثوم ؟
• الثوم يضاف للأطباق عند طهوها، كما يهرس ويضاف للتتبيلات، ويحتوي على مركبات الكبريت التي لها فوائد صحية، وهو قليل السعرات الحرارية، كما يحتوي على معادن مثل المنغنيز والسيلينيوم والنحاس والبوتاسيوم والفوسفور، وغني بفيتامين سي وفيتامين بي 6، و تناول الصائم له يعطي جسمه هذه المواد.
• يحتوي الثوم على مضادات الأكسدة والمركبات التي تقاوم الالتهابات وتقلل من الدهون الثلاثية وتقلل من مستويات الكوليسترول، وكلها قد تقلل من مخاطر الإصابة بأمراض القلب، ولكن أيضا كحالة البصل، يجب الانتباه إلى أن رائحته مزعجة، لتخفيف الرائحة يمكن تناوله مطهوا.
سابقة طبية عالمية .. اكتشاف فصيلة دم جديدة لدى امرأة من الهند
بعد 30 عاماً من البحث .. علاج جيني جديد لهشاشة العظام يُظهر نتائج واعدة
نوع من المسكنات يخفض خطر الإصابة بالخرف
للحفاظ على خصائصه المفيدة .. الطريقة الصحيحة لتناول الكيوي
دراسة: مضادات الاكتئاب قد تسرع من تدهور الخرف
كيفية تشخيص نقص الحديد في الجسم
علمياً… هذا هو أفضل توقيت للسحور
"لمحبي أكل رأس الخروف" .. تعرفوا على المخاطر الصحية التي تهددك عند تناوله
