آخر الأخبار
  سوريا .. القبض على محمود شدود المسؤول عن عملية حي بابا عمرو الشهير   البيت الأبيض يكشف حقيقة تعليق فرض الرسوم الجمركية 90 يومًا   خطة "فتحاوية" لإنقاذ قطاع غزة .. وهذه تفاصيلها   إيهود باراك: هذا هو الحل الوحيد لإنهاء حرب غزة   النائب البدادوة : الفتن لا تخدم إلا أعداء الأمة، وزرع الشك والانقسام بين أبناء الوطن لا يصب إلا في مصلحة العدو   على ماذا أكد الملك والسيسي وماكرون في قمة القاهرة؟   توضيح حول أسعار الذهب في الاردن   البنك الأردني الكويتي يفوز بجائزة "أفضل بنك في مجال خدمة العملاء في الأردن لعام 2025" من مجلة الأعمال الدولية   ارتفاع عدد حالات الانتحار في الاردن العام الماضي   طارق خوري يوجه رسالة هامة الى وزير الداخلية حول سيارات التوصيل   وفاة وإصابة شخص إثر حادث تصادم في مأدبا   الأوقاف تحدد مدة الانتظار بين آذان الفجر والإقامة   نواب يطالبون بـ (عفو خاص) بدلا من العفو العام   الأردن.. رجال الأمن يتبرعون بالدم لطفلة مصابة بالسرطان   العثور على مسن أردني فقد في عمّان   تعديل تعليمات تنظيم استخدام الطائرات المسيرة في الأردن   "إدارتي السير والدوريات الخارجية" توضحان أهم أسباب الحوادث في الاردن!   الأعلى للسكان: 75% من أطفال الأردن لا يتمتعون برضاعة طبيعية   الإليزيه: الأردن ومصر شريكان أساسيان في حل النزاع بغزة   الزعبي: العصيان المدني لا يخدم غزة ويضر بالأردن

7 فوائد غذائية وصحية للبامية..تعرفي عليها

{clean_title}

البامية نبات مزهر معروف ببذوره الصالحة للأكل، يزرع في المناخات الدافئة والاستوائية مثل تلك الموجودة في أفريقيا وجنوب آسيا.

وتأتي البامية بلونين الأحمر والأخضر، وكلا الصنفين لهما نفس الطعم، كما أن اللون الأحمر منها يتحول إلى الأخضر عند طهيه، وتصنف البامية بيولوجيًا على أنها فاكهة، إلّا أنها تستخدم عمومًا مثل الخضار في الطهي، وعلى الرغم من أنها ليست من أكثر الأطعمة شيوعًا إلّا أن البامية غنية بالعناصر الغذائية، ويما يلي 7 من فوائد البامية الصحية.

فوائد البامية الصحية
- غنية بالعناصرالغذائية
تعد البامية مصدر ممتاز للفيتامينات سي وك 1، وفيتامين سي عنصر غذائي قابل للذوبان في الماء يساهم في وظائف المناعة العامة، بينما فيتامين ك1 فيتامين قابل للذوبان في الدهون ومعروف بدوره في تخثر الدم، بالإضافة إلى ذلك البامية منخفضة في السعرات الحرارية والكربوهيدرات وتحتوي على بعض البروتين والألياف.

- تحتوي على مضادات الأكسدة المفيدة
تحتوي البامية على العديد من مضادات الأكسدة التي تفيد الصحة، ومضادات الأكسدة هي مركبات في الطعام تمنع الضرر الناجم عن الجزيئات الضارة التي تسمى الجذور الحرة، ويعد البوليفينول هو أحد مضادات الأكسدة الرئيسية في البامية.

وتظهر الأبحاث أن تناول نظام غذائي غني بالبوليفينول قد يحسن صحة القلب عن طريق تقليل خطر الإصابة بجلطات الدم والأضرار التأكسدية، وقد يفيد البوليفينول أيضًا صحة الدماغ نظرًا لقدرته الفريدة على دخول عقلك والحماية من الالتهابات.

- يقلل من مخاطر الإصابة بأمراض القلب
ترتبط مستويات الكوليسترول المرتفعة بزيادة مخاطر الإصابة بأمراض القلب، حيث تحتوي البامية على مادة سميكة تشبه الهلام تسمى الصمغ، والتي يمكن أن ترتبط بالكوليسترول أثناء الهضم، مما يؤدي إلى إفرازها مع البراز بدلًا من امتصاصها في الجسم وبالتالي الحفاظ على مستوى الكوليسترول الطبيعي والذي يقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب.


- خصائص مضادة للسرطان
تحتوي البامية على نوع من البروتين يسمى الليكتين والذي قد يثبط نمو الخلايا السرطانية البشرية، ولقد وجدت دراسة أجريت على خلايا سرطان الثدي أن الليكتين الموجود في البامية قد يمنع نمو الخلايا السرطانية بنسبة تصل إلى 63%.

- تخفض نسبة السكر في الدم
يعد الحفاظ على مستويات السكر في الدم أمرًا مهمًا للغاية لصحتك العامة، ويمكن أن يؤدي ارتفاع نسبة السكر في الدم باستمرار إلى الإصابة بمقدمات السكري ومرض السكري، وتشير الأبحاث التي أجريت على الفئران إلى أن تناول البامية أو مستخلص البامية قد يساعد في خفض مستويات السكر في الدم.

- مفيدة للمرأة الحامل
حمض الفوليك هو عنصر غذائي مهم للنساء الحوامل، حيث أنه يساعد في تقليل مخاطر حدوث عيب في الأنبوب العصبي، والذي يؤثر على المخ والعمود الفقري للجنين النامي، ومن المستحسن أن تستهلك جميع النساء في سن الإنجاب 400 ميكروغرام من حمض الفوليك يوميًا.
وتعتبر البامية مصدرًا جيدًا لحمض الفوليك، حيث يوفر 100 جرام من البامية حوالي 15% من احتياجات المرأة الحامل يوميًا من هذه المغذيات.

- سهلة الإضافة إلى نظامك الغذائي
على الرغم من أن البامية قد لا تكون عنصرًا أساسيًا في المطبخ، إلّا أنها سهلة الطبخ، فعند شراء البامية حاولي البحث عن قرون خضراء ناعمة وطرية بدون بقع بنية او نهايات جافة، ومن ثم قومي بتخزينها في الثلاجة لمدة تصل إلى أربعة أيام قبل الطهي.

وعادة ما يتم استخدام البامية في الحساء واليخنات، وقد تحتوي البامية على مادة صمغية سميكة تصبح واضحة عند الطهي، ولتجنب البامية اللزجة يفضل طهيها على نار عالية، وتجنب تكديسها في المقلاة لأن ذلك سيقلل الحرارة ويسبب اللزوجة، كما أنها طهي البامية في صلصة طماطم يقلل من الصمغ خاصتها.