آخر الأخبار
  8 وفيات و1075 اصابة كورونا جديدة في الأردن   أمريكا: نقدر دور الملك القيادي بتحقيق الأمن والاستقرار في الشرق الأوسط   الخارجية تعزي بضحايا إطلاق النار في جامعة بيرم الروسية   دودين غير راض عن التراخي ونسب التطعيم   العيسوي ينقل تعازي الملك إلى عشيرة المجالي   غضب في الشارع الاردني بعد إنتشار فيديو خطف شخص بجبل النزهة   السفارة الأردنية في روسيا لم تبلغ عن إصابات لأردنيين في حادثة إطلاق نار داخل جامعة   فداء الحمود رئيساً لهيئة الاستثمار بالوكالة   العرموطي يحذر الحكومة : القطاع العام مغلق والخاص يسرح الموظفين   الحزن يخيم على المحامين عقب وفاة زملائهما العبادي والعواملة   العضايلة يبحث مع رئيس المنطقة الاقتصادية لقناة السويس التعاون بين البلدين   الوهادنة: الجرعة الواحدة لا تشكل حماية من كورونا   زواتي: شواهد قوية على وجود النفط بالأردن   أردنية تفوز بجائزة عالمية مهمة   الكسبي يترأس وفدا أردنيا إلى بغداد   الأردن يحصل على درجة 62% برفاهية الشباب   ضبط 389 متسولا بينهم 12 يتقاضون رواتب تقاعدية   13.2 مليون دولار لتأهيل شبكات المياه بالطفيلة   قمر الحصادين يضيء سماء الأردن الليلة   نائب يطالب بإيقاف حفل عمرو دياب لأنه يشكل مخاطرة صريحة لدين الدولة

دراسة: مياه الفلاتر لا تصلح لعمل الشاي

{clean_title}

يعتقد بعض الأشخاص أن كلما تم تنقية المياه لعمل الشاي والقهوة فقد زادت نتائجه الإيجابية ومذاقه المميز، ولكن على العكس تمام فقد توصل باحثون من المعهد الفيدرالي للتكنولوجيا بزيورخ إلى أن استخدام المياه المنقاة تماما ستؤدي إلى إنتاج كوب من الشاي مر للغاية والمياه غير المنقاه تنتج كوباً من الشاي مقبول في الطعم.

وتأتي مياه الصنبور في العديد من المناطق من طبقات المياه الجوفية الجيرية، حيث توجد كربونات الكالسيوم، وهو مركب غير ضار يمكن أن يجعل طعم الماء أجمل، والعديد من المنازل التي لديها أجهزة لتنقية المياه تفقد هذا المكون، وهو ما يؤثر على طعم الشاي.

وكان الفريق البحثي السويسري الذي تقوده كارولين جياكومين، يبحث في الأسباب التي تؤدي إلى تشكل غشاء رقيق بسطح كوب الشاي إذا ترك الكوب ليبرد

وكان يُعتقد منذ فترة طويلة أن الطلاء الشمعي المتبقي من أوراق الشاي هو السبب الأساسي في ذلك.

وتوصلت دراسة حالية نشرت في دورية ” فيزياء السوائل” إلى أن كربونات الكالسيوم الموجودة بالمياه تساهم بأكبر قدر من المركبات التي تتفاعل مع الشاي لتشكيل الغشاء.

وتقول جياكومين في تقرير نشره الموقع الإلكتروني للمعهد الفيدرالي للتكنولوجيا بزيورخ بالتزامن مع نشر الدراسة: "إذا كنت ستصنع كوبًا من الشاي في ماء نقي تمامًا نتيجة استخدام (الفلاتر) ، فلن يشكل الغشاء على الإطلاق، لكن في المقابل ستحصل على شاي ذو طعم مر جدًا”.