بعد ارتفاع أسعار الدواجن واللحوم باعتبارهما من أهم مصادر البروتين، بدأ اتجاه العديد من الأسر للبحث عن بديل مناسب وبأسعار متوسطة، 'ككبد الدجاج وقوانصها' والتي يعتبر سعرها مناسب جداً كمصدر بروتيني جيد، حيث أن سعر كيلو الكبد والقوانص هو 27 جنيه، كما أنها من أكثر الأطعمة المحببة لدى المصريين من فئة 'الأكيله' ومحبي الطعام وتساعد أيضاً في الحفاظ على صحة الجلد والشعر والأظافر والعضلات.
وكما ذكر موقع ' healthyeating' من فوائد كبد الفراخ:
-كبد الفراخ يعطي الجسم ما يزيد عن ثلاثة أضعاف الاحتياجات اليومية من فيتامين 'B12' الذي يعتبر من الفيتامينات الأساسية التى تساعد علي إنتاج خلايا الدم الحمراء ويساعد على منع فقر الدم والأنيميا.
-تحتوي على 'فيتامين أ ' الذي يساعد على تقوية البصر والرؤية السليمة.
-يحتوى على حمض الفوليك الذي يساعد على تقوية الخصوبة ومنع العيوب الخلقية للجنين .
-غنية بحمض 'البانتوثينيك' الذى يساعد الجسم على مقاومة التوتر والإجهاد من خلال دعم وظائف الغدد الكظرية.
-مفيدة أيضاً للأسنان واللثة والعظام من خلال محتواها العالي من الفوسفور والذي يكمل وظيفة الكالسيوم في بناء الأسنان والعظام.
-تحتوي على فيتامين 'B1' وهو من الفيتامينات الأساسية لنمو وتكاثر وتجديد أنسجة الجسم والجلد، كما أن نقص هذا الفيتامين يمكن أن يؤدي إلي حرقان حول الفم واللسان وتشقق وتقشر في الجلد في زوايا الفم وحول الأنف.
وأما قوانص الدجاج فيجب العلم أن تنظيف القوانص بإزاله الدهون وغسلها وتنظيفها بالملح والليمون، من الأمور المهمه قبل الطهي، ثم نقعها لمدة نصف ساعة بماء مضاف له خل وعصير ليمون وملعقة من الملح، ومن فوائد القوانص:
-تعتبر منجماً غنياً بالحديد، والذي يساهم بفاعلية في علاج مرض فقر الدم، كما تحتوي على الزنك، والمغنسيوم، والبوتاسيوم، والفسفور.
-تزيد من فاعلية الدورة الدموية، وحركة كريات الدم الحمراء.
-تعمل كمنشط للذاكرة، وتساعد في تحسين الوظائف العصبية، وتعزز من وظائف المخ وقدرته على الاستيعاب والفهم.
-تساهم في تحسين العملية الهضمية بفضل محتواها من الألياف الغذائية.
-تعتبر من الأغذية الخفيفة الدهون، لذا فهي من الوجبات المثالية للأشخاص الذين يتبعون برامج الحمية الغذائية بقصد تخفيف الوزن.
مصدر: باكستان تطلب تسهيلات بقيمة 10 مليارات دولار من أمريكا
الكونغرس يقر مشروع تمويل مؤقت لتجنب إغلاق الحكومة
"خطة إجرامية" بتكلفة مليار دولار لإغتيال الرئيس الكولومبي المنتخَب أبيلاردو دي لا إسبرييّا
مصادر مطلعة تكشف ما يعمل عليه الوسطاء بين الولايات المتحدة وإيران
الاجهزة الامنية السورية تلقي القبض على اللواء الطيار عبد الرزاق إبراهيم المر، وكرم حافظ إبراهيم
صحيفة نيويورك تايمز تكشف عما أخفاه (البنتاغون) بشأن عشرات العسكريين الأميركيين
ردا على الحصار المفروض على اليمن .. "الحوثيون" يفرضون حصاراً بحرياً على السعودية
الغارديان: حب ترامب لذاته هو العدو العالمي الأول
