آخر الأخبار
  قرار حكومي بوقف الرحلات المدرسية حتى هذا التاريخ   من التربية لمعلمي الإضافي و(السوريين)   أمطار مصحوبة بالبرق والرعد في هذه المناطق بالأردن مساء الأحد   الأردن.. لا زيادة على رواتب الموظفين والمتقاعدين في موازنة 2025   رسالة من وسيم يوسف لـ (ملك جمال الأردن)   هل وقعت مشاجرة داخل الجامعة الاردنية؟   إعلان هام لسالكي طريق العدسية - ناعور   جيش الاحتلال ينشئ 3 محاور لتقسيم قطاع غزة   توضيح حكومي بخصوص (التوجيهي المزور)   إعلان هام صادر عن "المواصفات والمقاييس" للأردنيين الراغبين بشراء زيت زيتون   تنويه هام بشأن عطاءات شركة البوتاس العربية   الصفدي الى الرياض للمشاركة باجتماع تحضيري للقمة العربية   ضبط عشريني اطلق 23 عيارا ناريا بفاردة عروس في الزرقاء   جسم مشبوه داخل مدرسة في عمّان يستنفر الامن   الفنان محمد قويدر يعتزل الغناء   الصفدي والعرموطي.. ترقب برلماني لانتخابات رئيس مجلس النواب   الخرابشة: مشروع قانون الكهرباء يحسن كفاءة المنظومة الكهربائية واستمرارية عملها   فصل 92 طالبا وطالبة من الجامعات الأردنية   الأردن يسمح لرعايا جنوب السودان بدخول المملكة دون موافقات مسبقة   السير: استثناء "السكوترات" من حظر تجول الدراجات ليلاً

اليكم الطريقة المثلى لسلق البيض

{clean_title}
وجد الطاهي والكاتب الأميركي كينجي لوبيز الطريقة العلميّة والأفضل لسلق بيضة في كتابه الجديد "The Food Lab: Better Home Cooking Through Science".

ووفق لوبيز إنّ الطريقة الصحيحة لسلق بياض البيض هي على حرارة 82 درجة مئوية أي أكثر بخمس درجات من سلق صفار البيض (77 درجة مئوية).

واقترح أنّ يتمّ وضع البيضة في الماء المغلي أولاً كي يأخذ البياض مكانه بدون الإلتصاق بقشرة البيضة، ثمّ يجب إضافة مكعّبات الثلج لخفض الحرارة وبعدها ترك البيضة كي تنتضج جيدًا وعلى مهل.

ويقول لوبيز إنّه للحصول على بيضة طريّة ومطبوخة بشكلٍ كاملٍ يجب أولاً أن نغلي الماء ونضع البيض بهدوء في الماء ونتركها لمدّة 30 ثانيّة. ثمّ إضافة مكعّبات الثلج وترك الماء تغلي لمدّة 11 دقيقة.