مختبر خاص لـ (شم وتذوق) زيت الزيتون بالأردن

أكدت مؤسسة المواصفات والمقاييس الأردنية، أن لديها امكانية فحص زيت الزيتون سواء كان من الشخصيات الفرديّة أو الاعتباريّة. وقالت المؤسسة، إن وحدة المختبرات تجري 4 أنواع من الفحوصات لزيت الزيتون بحسب الطلب، حيث تجري الوحدة فحص تركيب الأحماض الدهنيّة (كشف الغشّ)، وهو الفحص الوحيد القادر على كشف خلط زيت الزّيتون بأي مواد أو زيوت نباتية أخرى. وكما تجري الوحدة فحص البيروكسيد (التزنّخ) والذي يقيس مدى حدوث التزنخ بالزيت. واشارت ايضا الى ان هناك فحص لنسبة الحموضة، والذي يستخدم للحكم على صلاحية زيت الزيتون للاستهلاك البشري. وبينت أن هناك التقييم الحسّي (الشم والتذوق) للحكم على جودة زيت الزيتون، حيث تنفرد المؤسسة بوجود مختبر معتمد للفحص الحسي على مستوى المملكة.