تصريح هام حول الكنافة بالأردن

رفعت معامل الألبان، مطلع الشهر الحالي، سعر بيع الجبنة البيضاء، المخصصة لصناعة حلوى الكنافة الشعبية، وفق أصحاب محال حلويات.

وقال أصحاب محال، إن معامل الألبان، رفعت سعر بيع "تنكة" جبنة الأبقار، البالغ وزنها 11 كيلو غراما، بداية تموز الحالي، بشكل مفاجئ.

وتراوحت الأسعار الجديدة للأجبان، بين 42-47 دينارا للتنكة الواحدة، بعدما كانت تتراوح، خلال الأشهر الماضية، بين 40-44 دينارا، وفقا لأصحاب المحال.

وأوضح هؤلاء، أن محال الحلويات، تحملت رفع كلفة صنع الكنافة، ولم تعكسها على السعر النهائي للحلوى، نتيجة "الضعف الشرائي الذي يشهده السوق".

وتعتبر الجبنة البيضاء، مكونا أساسيا في الكنافة.

وتدخل الجبنة المصنوعة من حليب الأبقار، في تكوين 70% من جبنة الكنافة؛ وتُخلط مع المصنعة من الأغنام.

وجاء الرفع، قبيل إعلان مصانع الألبان، عن رفع سعر بيع اللبن الرائب، بنسبة بلغت 25%.

وعزت مصانع الألبان، زيادة الأسعار، إلى الارتفاع في كلفة الحليب البقري.