آخر الأخبار
  الإحصاءات: ارتفاع الصادرات الاردنية إلى السوق الاوروبي بنسبة 49.3%   الأردنية لمكافحة المخدرات: اجهزة متطورة لرصد محاولات التهريب   تحليل رقمي: مباراة الاردن والارجنتين ستظهر لأكثر من نصف مليار مشاهد   ارتفاع حصيلة وفيات زلزالا فنزويلا إلى 920 وفاة   السفيرة الأردنية في واشنطن: فعالية في كنيسة بتكساس تسلط الضوء على الأردن   روبيو: لبنان و "إسرائيل" يتوصلان إلى اتفاق   حارس الكويت السابق يواصل استفزاز الجماهير الأردنية .. صورة   إحباط محاولتي تهريب كمية كبيرة من المخدرات في المنطقة الشرقية   إحباط محاولتي تهريب كمية كبيرة من المخدرات في المنطقة الشرقية   التربية: لا ملاحظات أثرت على سير أولى امتحانات التوجيهي   طقس صيفي معتدل الحرارة في المرتفعات الجبلية والسهول الجمعة   مونديال 2026 .. ألمانيا تخسر أمام الإكوادور .. وكوت ديفوار تحسم مواجهة كوراساو   تعليق خطة إجلاء البحارة العالقين في مضيق هرمز بعد هجوم في خليج عُمان   بعد اقتراب نهاية الجولة الثالثة .. الذكاء الاصطناعي يكشف بطل كأس العالم 2026   نتنياهو: لن ننسحب من جنوب لبنان وسنبقى فيه طالما تطلب الأمر ذلك   الفراية : وزارة الداخلية معنية بشكل رئيسي بتسهيل دخول الفلسطينيين إلى الأردن   النائب خميس حسين عطية يطالب الحكومة بتمديد مهلة تسوية وترخيص الأبنية القائمة والمنشأة قبل تاريخ 1/1/2025 لمدة عام إضافي   "الداخلية العرب" يدين العدوان الإيراني على الكويت والبحرين   إعلان هام من "المؤسسة العامة للضمان الاجتماعي" للمنشآت السياحية   وزارة المياه توضح حول تزوِّد 100 منزل غير مشمولين بخدمات المياه بطريقة غير مشروعة
الرئيسية / اخبار سريعة

حقيقة البطاطا ... هل تسبب السرطان؟

Friday
{clean_title}
قد تحتاج إلى إعادة النظر في وجبة الإفطار المفضلة لديك فقد كشفت دراسة جديدة أن الخبز المحمص جداً والبطاطا المشوية لحد الاحتراق يمكن أن تسبب الاصابة بالسرطان.
الدراسة التي اجرتها وكالة المعايير الغذائية في المملكة المتحدة (FSA)  قامت بقياس كمية مادة الأكريلاميد - مادة سامة تسبب السرطان - في البطاطا المشوية، وشرائح التوست  المحمصة المحضرة في المنزل.
وقال كبير المستشارين العلميين في الوكالة بأن البحث الجديد عكس الحاجة إلى ضرورة قلي أو شي البطاطا ورقائق البطاطا إلى مرحلة «اللون الذهبي الخفيف» فقط، بينما ينبغي أن يحمص الخبز إلى لون مقبول.»
الباحثين مع الوكالة اكتشفوا أيضا أن البطاطا المشوية أو الرقاق الهشة، عادة ما تكون مرتفعة بمستويات الأكريلاميد، وانطبق نفس الشيء على الخبز المحمص أيضا.
وقال غاي بوبي، المستشار العلمي لهيئة الرقابة العلمية في تقرير مصاحب للدراسة أن تقييم المخاطر يشير إلى أنه بالاستناد الى الصعيد الذي نتعرض له من الطعام، يمكن أن يزيد الأكريلاميد من خطر الاصابة بالسرطان.
ولا زال العلماء غير واضحين بشأن المستوى الآمان من مستويات الأكريلاميد

اقرأ أيضا

 
 
تصميم و تطوير