آخر الأخبار
  اللواء المتقاعد والسفير السابق حمود القطارنة في ذمة الله   الحكومة تمدّد العمل بقرار دعم صادرات الزراعة من الخضار والفواكه الطازجة   المصري: خفض مديونية البلديات 345 مليون دينار وتحسن أداء النظافة والخدمات   بدعم من وكالة الإمارات للمساعدات الدولية .. دخول 15 شاحنة مساعدات إلى غزة   الاردن .. نواب يطالبون بتأخير دوام المدارس الحكومية يوم 1 شباط 2026   إدارة السير: ضبط 161 حادثا مفتعلا خلال العام الماضي   وزارة العدل توسّع المزادات الإلكترونية تماشيا مع خطط التحول الرقمي   وزير الزراعة: الأردن يحقق تحسناً ملحوظاً في مؤشرات الأمن الغذائي العالمية   بعد شائعات حول توزيع الفاقد الكهربائي على فواتير المواطنين .. مدير شركة الكهرباء الأردنية حسن عبدالله: "مستحيل وغير مقبول أبدا"   الأردن.. عودة طوعية لنحو 182 ألف سوري إلى بلادهم   الجمارك الأردنية تؤكد ضرورة الاستفادة من نظام الموافقات المسبقة قبل الاستيراد   بعد تصريحات النائب قاسم القباعي .. السعايدة يرد: جميع الجلسات المتعلقة بهذا الشأن مصوّرة ومسجلة ولم يكن أي موظف من شركات الكهرباء حاضرا   صندوق النقد يتوقع استقرار النمو العالمي عند 3.3% و3.2% في 2026 و2027   الإعلامي محمد سعدون الكواري:"مفاوضات شاقة مع جمال السلامي لإقناعه بتدريب نادي قطر لكي نحقق الدوري"   مندوبا عن الملك وولي العهد .. العيسوي يعزي قبيلة الفايز   نمو التبادل التجاري بين الأردن وقطر بنسبة 55% يعكس عمق علاقات التعاون الثنائي   وفد اقتصادي أردني رفيع يزور الرياض لتعزيز الشراكة وعقد مجلس الأعمال   تفاصيل حالة الطقس في المملكة حتى الخميس   إحداهما تجاوزت 215 .. ضبط مركبتين تسيران بسرعات عالية جدًا   الأردن يحصل على قرض قطري بقيمة 25 مليون دولار للناقل الوطني للمياه
الرئيسية / اخبار سريعة

حقيقة البطاطا ... هل تسبب السرطان؟

{clean_title}
قد تحتاج إلى إعادة النظر في وجبة الإفطار المفضلة لديك فقد كشفت دراسة جديدة أن الخبز المحمص جداً والبطاطا المشوية لحد الاحتراق يمكن أن تسبب الاصابة بالسرطان.
الدراسة التي اجرتها وكالة المعايير الغذائية في المملكة المتحدة (FSA)  قامت بقياس كمية مادة الأكريلاميد - مادة سامة تسبب السرطان - في البطاطا المشوية، وشرائح التوست  المحمصة المحضرة في المنزل.
وقال كبير المستشارين العلميين في الوكالة بأن البحث الجديد عكس الحاجة إلى ضرورة قلي أو شي البطاطا ورقائق البطاطا إلى مرحلة «اللون الذهبي الخفيف» فقط، بينما ينبغي أن يحمص الخبز إلى لون مقبول.»
الباحثين مع الوكالة اكتشفوا أيضا أن البطاطا المشوية أو الرقاق الهشة، عادة ما تكون مرتفعة بمستويات الأكريلاميد، وانطبق نفس الشيء على الخبز المحمص أيضا.
وقال غاي بوبي، المستشار العلمي لهيئة الرقابة العلمية في تقرير مصاحب للدراسة أن تقييم المخاطر يشير إلى أنه بالاستناد الى الصعيد الذي نتعرض له من الطعام، يمكن أن يزيد الأكريلاميد من خطر الاصابة بالسرطان.
ولا زال العلماء غير واضحين بشأن المستوى الآمان من مستويات الأكريلاميد

اقرأ أيضا

 
 
تصميم و تطوير