آخر الأخبار
  رئيس الديوان الملكي يلتقي وفدا العيسوي من أبناء عشيرة السرور   عمان الأهليّة تهنئ الطلبة الناجحين وتُعلن عن استمرار القبول والتسجيل للبكالوريوس والماجستير للفصل الأول 2026-2027   عمان الأهليّة تهنئ الناجحين بالثانوية العامة وتُعلن عن استمرار القبول والتسجيل بكلية التعليم التقني للفصل الأول 2026-2027   عمّان الأهلية توقّع مذكرة تفاهم مع TDA Jordan لتطوير برامج أكاديمية وتدريبية متخصصة في الطائرات المسيّرة   بدء أعمال تهيئة مشروع تلفريك عمّان في وسط البلد   استثنائية النواب الأولى .. إقرار 6 قوانين في 16 جلسة   العمل: فرق لضبط العمالة الوافدة المخالفة على 3 فترات يوميا   صندوق أبوظبي يمول 5 مدارس تقنية في الأردن بـ 40 مليون دولار ومشروعا للغاز بـ 70 مليونا   البنك الأردني الكويتي يدعم الفعالية الوطنية "مسيرتنا صحة وتراث" بالتعاون مع جمعية همتنا صحة   نشر جداول الناخبين الأولية لغرف الصناعة وفتح باب الاعتراض (رابط)   أمن الدولة تمهل مطلوبين 10 أيام لتسليم أنفسهم .. أسماء   خبر سار لصيادلة وزارة الصحة .. البدور يوافق على صرف علاوة العمل الإضافي   أعمال قشط وتعبيد بعد الحرة باتجاه الزرقاء والدوريات الخارجية تحذر السائقين   أب يقتل ابنه رميا بالرصاص في إربد   طقس حار في أغلب المناطق حتى الجمعة   منخفض جوي مبكر يؤثر على شمال بلاد الشام ويجلب الأمطار الغزيرة والبرد والسيول   قوات سوريا الديمقراطية تعلن حل نفسها واندماجها في مؤسسات الدولة   الأمن: عقوبة القيادة المتهورة والاستعراضية تصل إلى الحبس شهرين وغرامة مالية   ترامب: أزلنا جميع الألغام في مضيق هرمز   ولي العهد في سلاح الجو الملكي
الرئيسية / اخبار سريعة

حقيقة البطاطا ... هل تسبب السرطان؟

Wednesday
{clean_title}
قد تحتاج إلى إعادة النظر في وجبة الإفطار المفضلة لديك فقد كشفت دراسة جديدة أن الخبز المحمص جداً والبطاطا المشوية لحد الاحتراق يمكن أن تسبب الاصابة بالسرطان.
الدراسة التي اجرتها وكالة المعايير الغذائية في المملكة المتحدة (FSA)  قامت بقياس كمية مادة الأكريلاميد - مادة سامة تسبب السرطان - في البطاطا المشوية، وشرائح التوست  المحمصة المحضرة في المنزل.
وقال كبير المستشارين العلميين في الوكالة بأن البحث الجديد عكس الحاجة إلى ضرورة قلي أو شي البطاطا ورقائق البطاطا إلى مرحلة «اللون الذهبي الخفيف» فقط، بينما ينبغي أن يحمص الخبز إلى لون مقبول.»
الباحثين مع الوكالة اكتشفوا أيضا أن البطاطا المشوية أو الرقاق الهشة، عادة ما تكون مرتفعة بمستويات الأكريلاميد، وانطبق نفس الشيء على الخبز المحمص أيضا.
وقال غاي بوبي، المستشار العلمي لهيئة الرقابة العلمية في تقرير مصاحب للدراسة أن تقييم المخاطر يشير إلى أنه بالاستناد الى الصعيد الذي نتعرض له من الطعام، يمكن أن يزيد الأكريلاميد من خطر الاصابة بالسرطان.
ولا زال العلماء غير واضحين بشأن المستوى الآمان من مستويات الأكريلاميد

اقرأ أيضا

 
 
تصميم و تطوير