طرح طبيب أمريكي يدعى إيريك بيرج تساؤلا على متابعي قناته على موقع التواصل الاجتماعي يوتيوب في مقطع فيديو حول سبب انخفاض نسبة السرطان لدى سكان الشرق الأوسط عن المعدل العالمي في باقي الدول. وعزا الطبيب إيريك بيرج السبب إلى الصيام وعدم شرب معظم سكان الشرق الأوسط للمشروبات الكحولية والخمور وكذلك نسبة التدخين المنخفضة جدا لدى نساء الشرق الأوسط مقارنة بالمدخنات في الغرب والدول الأخرى.

وأوضح الطبيب أنه على الرغم من الاستهلاك الشره للسكر الأبيض "السم الأبيض” في الشرق الأوسط وارتفاع نسب البدانة نتيجة الأساليب الغذائية الخاطئة إلا أن اتباع بعض طرق الطهي الصحية واستخدام زيت الزيتون وبعض التوابل مثل زيت الحبةال سوداء والسمسم والكركم والزعفران والهيل والقرفة والكزبرة وكذلك تناول التمور.