تعد العجة من الأكلات التي يعشقها الكثير لكن الأمهات يتغافلون عن طهيها حتى لا يتناولون المقالي خاصة في سحور رمضان، لذا قدمي مشوية صحية، بخطوات سهلة، وبطعم لذيذ وشهي·

المقادير

– البصل : 1 حبة (صغير الحجم / مفروم)

– ملح : ملعقة صغيرة

– البهار الحلو : نصف ملعقة صغيرة

– البهار الأسود : ربع ملعقة صغيرة

– بقدونس : نصف باقة (مفروم ناعم)

– الكوسا : كوب (مبشور)

– فليفلة خضراء : ربع حبة (مفرومة)

– البيض : 6 حبات

– خل العنب : نصف ملعقة صغيرة

– الماء : ربع كوب

– طحين : 4 ملاعق كبيرة

– بيكنج بودر : نصف ملعقة صغيرة

– حليب بودرة : ملعقة كبيرة (بلا دسم)

– الزيت النباتي : ملعقة كبيرة

– الكعك المطحون : 4 ملاعق كبيرة

– الجبنة الصفراء : 4 ملاعق كبيرة (خفيفة الدسم ومبشورة)

طريقة التحضير

– يفرك البصل بالملح والبهار. يُزاد على الخضار ويُخلط المزيج جيداً.

– في وعاء آخر، يُخلط البيض مع الخلّ والماء.

– يُضاف الطحين، "البايكينغ باودر” والحليب. يخفق المزيج جيداً. يُزاد مزيج البيض على الخضار وتُخلط المحتويات حتى تتجانس.

– تُمسح صينية بحجم (20×30 سنتم) بالزيت. يُرشّ الكعك بالتساوي في القعر.

– يُسكب مزيج البيض فوق الكعك. تُرشّ الجبنة على الوجه.

– توضع الصينية في الفرن المحمّى مسبقاً بدرجة (250 مئوية) لمدة 20 دقيقة أو حتى الاستواء.

– تُقسم الصينية إلى 4 حصص متساوية.

– تُقدّم ساخنة مع سلطة الروكا والبقلة والشمندر.

-: يمكن تقطيع بقية الفليفلة وحفظها في أكياس خاصة بالثلّاجة لمدة أقصاها 4 أشهر.