يظنّ الكثير من الأشخاص أنّ إزالة الجلد من الدجاج أمرٌ ضروري لخسارة الوزن، إلّا أنّ الدراسات الحديثة أثبتت العكس، إذ أنّ فوائد جلد الدجاج لا تحصى ولا تعدّ.

ويحتوي جلد الدجاج على الدهون غير المشبعة، والمفيدة لصحة القلب، كما أنّه لا يحتوي على الكثير من السعرات الحرارية، ويساعد، في الوقت ذاته، على الشعور بالشبع بشكلٍ أسرع.

كما أنّ جلد الدجاج يحتوي على النكهة المميزة، ويغنيك عن استعمال الملح، إضافةً الى أنّه يعمل كحاجز للزيت ويمنع امتصاصه.