إذ تنتج الشركة التي يعود تاريخها إلى 155 عامًا، 15 ألف طن من الجبن الشيدر سنوياً للمملكة المتحدة، و160 طناً لدول أخرى.

فيما ستقوم كوكس في تلك الوظيفة إلى أكل أكثر من باوند من الجبن الشيدر كل أسبوع (وهو ما يصل مجموعه إلى ١٨٤ باوند في العام)، بينما معدل الاستهلاك للبالغ في بريطانيا يقدر بـ ٢٦ باوند فحسب.

وكانت ديان كوكس (٤٨ عاماً) قد بدأت وظيفتها كمقيّمة أساسية في مزارع وايك، بسومرست الرائدة في صنع الجبن.

بينما أخبرت كوكس صحيفة Daily Mail بأنها تعتني جداً بحماية أنفها وعدم الإصابة بالذكام، إذ قالت: "عندي حاسة شم قوية جداً، وقد حظيت بها منذ كنت فتاة صغيرة".

وأضافت كوكس: "أنا حريصة جداً على تجنب العدوى والحفاظ على صحة ولياقة جيدتين، لا أريد أن يكون هناك أي تأثير ضار على حاستي الشم والتذوق لديّ".

وتابعت: "أشعر بمسؤولية كبيرة عند تقييم الجبن، وأتلقى ردود أفعال كثيرة على عملي، أكثر الناس يشعرون بالحسد العميق ويظنون أن وظيفتي تلك واحدة من أفضل الوظائف في العالم".