أشارت دراسة حديثة إلى أن عدم تناول اللحوم بأنواعها المختلفة يعمل على إنقاص الوزن دون النظر لكمية السعرات الحرارية في الوجبات.

وبحسب الدراسة التي أجرتها كلية الطب بجامعة "جورج واشنطن”، فإن الوجبات المعتمدة على العناصر النباتية فقط تؤدي إلى تخفيف الوزن.

وكشفت الدراسة التي نشرت في دورية الغذاء والطعام، أن الشخص الذي يمارس الرياضة والتمرينات ونظام الأكل الخالي من اللحوم، قد يخسر من وزنه أكثر من 4 كيلوغرامات بالمتوسط.

كما يؤدي عدم تناول اللحوم إلى تغيير في نوع البكتيريا في المعدة، إذ كشفت دراسة في العام 2014 أن هناك اختلافاً في أنواع البكتيريا في أحشاء آكلي اللحوم والنباتيين، ويقصد بهم أولئك الذين لا يتناولون إلا المنتجات النباتية فقط.
وبموجب مراكز الصحة الوطنية الأمريكية فإنه من الصعب على الخضريين والنباتيين الحصول على ما يكفي من الحديد و”فيتامين د” و”فيتامين بي 12″، رغم أنه يمكن الحصول عليها من مصادر نباتية أخرى.

وعدم تناول اللحوم الحمراء وتقليل استهلاكها يقلل فرص الإصابة بالسرطان بحسب ما جاء في تقرير صدر مؤخراً عن منظمة الصحة العالمية.

ووفقاً للتقرير فإن تناول كمية من اللحوم تعادل 50 غراماً يومياً يزيد من احتمال الإصابة بسرطان القولون بنسبة 18%.

كذلك يعمل تقليل تناول اللحوم على خفض معدل الإصابة بأمراض القلب، بحسب دراسة نشرها معهد ليرنر الأمريكي للأبحاث.

فقد كشفت الدراسة أن "الكارنيتين”، وهو مادة مثل الأحماض الأمينية مصدرها اللحوم الحمراء غالباً، تطلق تفاعلات في الأمعاء تساعد على تطور الإصابة بأمراض القلب.