صفار البيض لا شك انه له كثير من الفوائد على صحتنا جميعا وابرزها صحه عظامنا ودمنا ويعزز ذلك عمل الدماغ ايضا ولكن تبقى الكميه التى نتناولها من البيض اخطر على الجسم من التدخينمن ناحية ما يسببهمن أمراض في القلب والشرايينيرفع صفار البيض من نسبة الإصابة بتصلّب الشرايين، لأنّ رواسبهالدهنية تتجمّع حول القلب. وهذا المكوّن من البيض بالتحديد مسؤولبشكل رئيسي عن أمراض خطيرة ومميتة أهمّها السكتات الدماغيةوالجلطات. وفي دراسة طبية كندية، تبيّن أن تناول صفار البيضبشكل مفرط أي أكثر من 4 حبات أسبوعياً، يعرّض القلب الىالخطر أكثر من التّدخينإضافةً الى ذلك فإن صفار البيض ممنوع عن مرضى السكريويعرّض الكبد والكليتين الى خطر الحساسية وقد يتسبب بطفرات البشرةوتبرر هذه النتيجة كمية الكوليسترول الكبيرة الموجودة في صفارالبيض بالتحديد،فنرجو من حضراتكم الحذر وعدم الافراط فى تناول البيض او بالاخص صفار البيض.