إذاً مم يتكون البرنغلز ؟ وما هو سر مذاقه ؟

تبدأ عملية التصنيع بوضع الأرز المطحون والذرة ورقائق البطاطس وعجنها بعد ذلك تحول العجينة إلى لف دائرة وتقطع على شكل دائري تنقل هذه الرقائق إلى قالب خاص يعطيها الشكل الذي تظهر عليه ، ثم تمر في الزيت المغلي وعندما تجف يتم رشها بمنكهات خاصة ، وهنا تبدأ اللمسات الأخيرة لتحضير البرنغلزقد تبدو لك الأمور عادية حتى الآن وأن الأمر طبيعي لكن يجب عليك أن تعلم أن المواد المصنعة مهما كانت بطاطس أو غيرها كما هو الحال في برنغلز ورقائق بطاطا شيبس وذلك في عجن الذرة والأرز والبطاطس عندما تمر هذه المواد بدرجات حرارة عالية سواء أقليت أو سلقت أو جففت فإنها ستكون ستكون مشبعة بمواد كيميائية سامة ومسببة للسرطان ، إذاً العلة في البرنغلز تكون في المواد الثانوية التي تمر بها مرحلة إنتاجها فهي في هذه الحالة ستكون مشبعة ب الأكريلاميد وهو مادة كيميائية سامة للأعصاب .

اين تجد الأكريلاميد ؟