جاء ذلك بحسب ما نشرته جريدة الشروق التى صرحت من خلالها الدكتورة ليندا جاد استشارية التغذية العلاجية والسمنة إلى أن افضل طريقة للحصول على مرقة الدجاح الصحية والأمنة هو عملها داخل البيت بواسطة السيدات واليكم الطريقة التى قدمتها

1- القيام بإحضار عظام الدجاح المغسولة جيدا بعدما يتم خلى الدجاج كاملاً ونخلط معها بصلة مبشورة

2-نضع هذا الخليط فى الفرن تحت درجة حرارة مئوية تصل الى مائة وثمانون درجة

3- نخرجه من الفرن ثم نقوم بوضعه فى لتر ونصف من الماء مع البهارات وهى ملح وفلفل وورق لوري وجزر وبقدونس وحبهان ثم وضعهم على النار الهادئة لمدة ساعة كاملة

4-ثم يتم تصفيه الشوربة الناتجة عن الغليان ونقوم بوضعها فى قوالب الثلج ثم تترك حتى تبرد ويتم استخدامها كمرقة دجاج صحية